14 décembre 2014

Amadéus

Même si je poste plus trop de recettes, mon "momo" continue de tourner ..... Aujourd'hui je vous propose la recette d'un petit dessert chocolaté : l'AMADEUS !!! comme il fait un peu le "creux" en refroidissant, une boule de glace caramel beurre salé y trouve sa place !!! miammmmm miammmm !!!   Ingrédients : 150 g de chocolat noir100 g de chocolat blanc5 oeufs1 cc de piment d'Espelette165 g de beurre90 g de sucre95 g de farine   Préchauffer le four à 250°. Mettre le beurre et le chocolat noir dans le bol pdt 4 min... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Oeufs au lait !!!

Euhhh normalement aujourd'hui c'est GINGERBREAD COTTAGE mais me suis emmélée les crayons en pensant que c'était pour lundi prochain ... Pas tapé Cheffe !!!! Donc ça sera OEUFS AU LAIT façon momo !!! Je précise que cette recette a été faite avant mes bonnes résolutions de la semaine dernière ... si si promis !!! Ingrédients : 500 ml de lait4 oeufs80 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé 1 / Faire chauffer le four à 170°. 2/ Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 70°/5min/vit 4. 3/ Verser dans un... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Pain complet rapide

Le Casimir ayant chanté gonflé tout l'hiver, il est grand temps de faire qqs choses !! Alors un peu de sport et des fibres complètes ça devrait dégraisser la bête !!!  J'ai donc testé le PAIN COMPLET RAPIDE avec mon momo !!! Ingrédients : - 320 g d'eau- 500 g de farine complète- 25 g de levure de boulanger fraiche- 1 c. à café bombée de sel fin 1/ verser l'eau dans le bol avec la levure émiettée et régler 2 min / 37° / vitesse 2 2/ ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 min 30 / fonction épi 3/ Sortir la pâte du... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Un p'tit creux (2)

Bouououhhhhhhhhhhhhh avec ce temps, je n'ai qu'une envie c'est M A N G E R !!!!!!!!!!! c'est horrible !!!! Alors aujourd'hui pour combattre la grisaille c'est "financier" !!!!!!!!   Ingrédients : recette TH31 à ma sauce 100 g de farine120 g d'amandes en poudre280 g de sucre230 g de beurre5 blancs d'oeufs   1/ préchauffer le four à 180° 2/ insérer le fouet dans le bol, y mettre la farine, les amandes en poudre, le sucre et mixer 10 sec à vitesse 2 3/ ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 min à vitesse 3 puis régler... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Milk-shake à la fraise

Quoi de plus rafraichissant qu'une gourmandise glacée en ces précieux jours de très beaux temps ?? UN MILK-SHAKE maison !!!!!! Recette TH31 tiré du livre "A table avec Thermomix" page 134   Ingrédients : - 300 g de fraises- 300 g de glace à la vanille- 4 glaçons- 30 g de sucre en poudre- 370 g de lait   1/ Laver les fraises et les équeuter. 2/ Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1 min à vitesse 7. 3/ Servir dans de grands verres avec une paille.     bonne dégustation !! bisous ... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Pain de saumon

Recette TH31 tiré du livre "A table avec Thermomix" page 44 Ingrédients : - un reste de saumon cuit (environ 500 g)- 6 oeufs- 4 échalottes- 400 g de fromage blanc - 2 cac de concentré de tomate- 30 g de crème fraîche épaisse- 2 cas de moutarde forte- 6 brins d'aneth- 2 pincées de sel- 2 pincées de piment 1/ Préchauffer le four à 180° . Emietter le saumon en gros morceaux. Mettre les échalottes épluchées et l'aneth dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mixer à nouveau 5 sec à... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Ketchup "maison"

Ingrédients : pour environ 2 pots de "confitures" -1 kg de tomates coupées en 4-180 g de poivrons rouges coupés en morceaux-130 g d'oignons rouges coupés en morceaux-2 gousses d'ail-100 g de vinaigre de vin rouge-1 pincée noix de muscade-1 feuille de laurier-1 càc de paprika fort-1 pincée de piment de cayenne-1 càc de sel-100 g de miel1/ Mettre les tomates, le poivron, oignons, ail et 50 g de vinaigre dans le bol et mixer 5sec/vitesse 7 2/ Faire cuire 40 mn/varoma/vitesse 2, remplacer le gobelet par le panier vapeur sur le... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Petits pains aux graines de sésame

Ingrédients pour 12 petits pains : - 350g de lait- 40g de levure de boulanger- 30g d'huile d'olive- 600g de farine type 55- 1 c. à café de sel- 1 jaune d'oeuf- 2 c. à soupe de graines de sésame 1/ mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2 min/37°/vitesse 2 . 2/ ajouter l'huile, la farine et le sel, et programmer 2 min/fonction épi. 3/ mettre la pâte dans un saladier, recouvrir d'un linge et laisser lever pdt 2 heures. 4/ au bout de ce tps de levage, façonner 12 petites boules et les poser sur une plaque silicone. Les... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Pause-thé !!

Quoi de mieux que de belles madeleines appétissantes pour accompagner un bon thé ??? Recette TH31 tiré du livre " envie de desserts " page 70 Ingrédients : - 300 g de farine- 300 g de sucre en poudre- 4 oeufs- 250 g de beurre mou- 10 g de sucre vanillé 1/ préchauffer le four à 180° 2/ mettre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs dans le bol et mixer 30 sec à vitesse 4 3/ ajouter le beurre en morceaux et la farine et mixer 20 sec à vitesse 5 4/ verser la valeur d'une cuillère à café dans chaque moule à madeleines beurré et... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Perlin-pain-pain !!!!

Pour montrer à MARTINE que notre super momo fait bien le pain, je vous livre la recette !! Recette TH31 tiré du livre "A table avec Thermomix" page 104 Ingrédients : - 300 g d'eau- 25 g de levure de boulanger fraîche- 500 g de farine de blé ordinaire- 1 c. à café bombée de sel fin 1/ mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol et régler 2 mn 30 à 37°, vitesse 2 2/ ajouter la farine et le sel, mixer 2 mn sur fonction "épi". Puis mixer 10 sec, fonction "sens inverse", vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol 3/ sortir la pâte,... [Lire la suite]
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