Ketchup "maison"

18 juin 2012

Ingrédients : pour environ 2 pots de "confitures"

-1 kg de tomates coupées en 4
-180 g de poivrons rouges coupés en morceaux
-130 g d'oignons rouges coupés en morceaux
-2 gousses d'ail
-100 g de vinaigre de vin rouge
-1 pincée noix de muscade
-1 feuille de laurier
-1 càc de paprika fort
-1 pincée de piment de cayenne
-1 càc de sel
-100 g de miel

1/ Mettre les tomates, le poivron, oignons, ail et 50 g de vinaigre dans le bol et mixer 5sec/vitesse 7

2/ Faire cuire 40 mn/varoma/vitesse 2, remplacer le gobelet par le panier vapeur sur le couvercle

3/Ajouter le vinaigre, les épices, et le miel et cuire 15/20 mn/varoma/vitesse 2 jusqu'à ce que la texture ait épaissit. Remettre le gobelet à la place du panier. Mixer 1 mn/vitesse 10.

4/Mettre dans des pots à confiture, les fermer et les retourner pdt 10 mn, laisser refroidir.
Peuvent se conserver 3 mois au frigo.